Ser Łasdamer

Powstaje w wyniku połączenia dwóch metod produkcji: szwajcarskiej i holenderskiej. Jego miąższ jest miękki, elastyczny, a smak i zapach słodkawy, w serach bardziej dojrzałych lekko ostry, orzechowy. Dziury w serze zawdzięczamy bakteriom propionowym, które podczas procesu dojrzewania wydzielają dwutlenek węgla. Tworzy on w miąższu sera duże oczka. Produkowany jest z mleka najwyższej jakości.

Składniki: mleko, sól, stabilizator (chlorek wapnia), barwnik annato, podpuszczka, kultury bakterii fermentacji mlekowej. 

Zobacz specyfikację pdf